Pour un acheteur professionnel, une farine n’est pas seulement un produit : c’est une promesse de régularité. Voici les étapes qui permettent à la meunerie GMM de Matadi de la tenir.
1. Le choix des grains
Tout commence par la matière première. Les grains de blé et de maïs sont sélectionnés et contrôlés dès leur réception, car une farine pure ne peut pas être produite à partir de grains de mauvaise qualité.
2. Le stockage en silos
Les grains sont conservés dans des silos adaptés, à l’abri de l’humidité et des contaminations, jusqu’à leur passage en production.
3. Le nettoyage et la mouture
Avant la mouture, les grains sont nettoyés pour éliminer les impuretés. La mouture industrielle permet ensuite de conserver au mieux les fibres, les vitamines et les minéraux du grain.
4. Les contrôles qualité
Chaque lot est testé avant de quitter l’usine. Les contrôles portent notamment sur la granulométrie, le taux d’humidité et l’élasticité de la farine, pour que vos recettes donnent le même résultat à chaque livraison.
5. L’hygiène
Les produits sont fabriqués dans des conditions d’hygiène strictes, pour livrer des farines propres et sans contaminants nocifs.
6. Le conditionnement multicouche
La farine est emballée dans des sacs avec protection multicouche contre l’humidité. Ils sont disponibles en 5 à 50 kg pour le blé, et en 12,5 et 25 kg pour le maïs.
7. La traçabilité
Chaque lot est suivi du grain brut jusqu’à l’emballage final. Si une question se pose sur un produit, nous pouvons remonter son parcours.
Une meunerie locale, un partenaire fiable
Installée à Matadi, GMM approvisionne les boulangeries, les transformateurs, les grossistes et les institutions de toute la RDC. Découvrez notre histoire ou demandez un devis.