Farine de froment de qualité supérieure, à forte force de gluten et fort rendement en pâte. Idéale pour la panification et la pâtisserie professionnelles. Sac de 45 kg (poids net), origine RDC.
Description
Une farine robuste pour des produits de boulangerie réguliers et de qualité
Notre farine de froment Qualité Supérieure est conçue pour répondre aux exigences des boulangers et pâtissiers professionnels. Sa force de gluten élevée donne une pâte solide, qui tient bien à la fermentation et au façonnage, pour des produits finis réguliers d’une fournée à l’autre.
Pourquoi la choisir ?
- Force de gluten élevée : une pâte qui se développe bien et garde sa structure
- Fort rendement en pâte : elle absorbe bien l’eau, ce qui optimise votre coût de production
- Excellente élasticité : une pâte facile à travailler, à façonner et à étirer
- Qualité supérieure : une farine adaptée à un usage intensif
- Origine RDC : un produit issu de la filière locale
Utilisations
- Baguettes et pains courants
- Panification artisanale
- Pâtisseries et viennoiseries
- Production des boulangeries commerciales
Conditionnement
Sac de 45 kg (poids net), adapté aux besoins en volume des professionnels.
Conseil de conservation
Conservez le sac dans un endroit sec, frais et aéré, à l’abri de l’humidité et des nuisibles.
